Čokomentasta torta

- 1/2 kg čokolade za kuhanje

- 1/2 L biljnog vrhnja za šlag

- 250 g keksa tipa Speculaas

- malo maslaca/ghee-ja ili sličnog

- 2-3 velike žlice mascarpone sira

- 2-3 žlice namaza tipa nutella (samo kakao ili po želji)

- 5-6 kapi arome naranče i limete

- 3-5 kapi eteričnog ulja paprene metvice

U vrućem vrhnju rastopiti razlomljenu čokoladu (vrhnje jako zagrijati, ali paziti da ne zakipi, potom maknuti s vatre, dodati razlomljenu čokoladu i miješati dok ne postane homogena smjesa), te ostaviti u frižideru da se potpuno ohladi (najbolje preko noći).

U samljevene kekse dodati gheeja koliko je potrebno da se poveže, te ih natisnuti u dno obruča za torte; ovo je umjesto biskvita. Keksi moraju biti sitno samljeveni, te znate da su dobro povezani ako vas podsjećaju na smjesu za bombice. U biskvit se može dodavati vrhnje za šlag, te arome; sve po želji.

U ohlađeni ganache (čokolada u vrhnju) dodati eterično ulje, arome, mascarpone i čokoladni namaz tipa nutella, te sve dobro izmiksati mikserom na najjače. Prebaciti smjesu u obruč za tortu, na vrh po želji staviti ukrase (npr.prepržene mrvice lješnjaka), te ostaviti u hladnjaku da se dobro stvrdne.

Ova je torta iznimno zasitna, te je prikladna za skupove sa mnogo uzvanika; imajte to na umu pri rezanju feta.

foto: Tea Maljković