Proteinski kruh

S mojim planinarskim početcima otkrila sam čar i prikladnost proteinskog kruha. Naime, takav kruh me jako brzo zasiti, a ne zauzima mnogo mjesta u ruksaku, niti teži koliko bi neka druga vrsta hrane za cijeli dan mogla težiti. Stoga, odlučila sam napraviti svoju varijantu umjesto da kupujem taj maleni luksuz.

Evo mog recepta :)

1 čaša brašna od ječma (orza)

1 čaša brašna od amarantha (+ još oko pola čaše za pobrašniti i za dodati po potrebi u tijesto)

1 puna žlica proteina od konoplje

1 žličica soli

1 žlica sode bikarbone (jestive!)

3/4 čaše tople vode

5 žlica maslinovog ulja

2-3 žlice sjemenki (suncokretovih, chia, lanenih...)

Stavite grijati pećnicu na 250°C.

Pomiješajte suhe dijelove: brašna, protein, sol i sodu.

U snažni blender (npr.Vitamix) ulijte vodu, ulje i sjemenke, te ih zblendajte u tekućinu.

Dodajte tekućinu u suhe dijelove i sjedinite tijesto.

Tijesto razvaljajte u tepsiji (škrovadi, posudi za pečenje...) na visinu od oko 1 cm.

Smanjite temperaturu pećnice na 200°C, te stavite peći kruh na cca.15-20min.; dok ne dobije zlatnu boju.

Količina koja se dobije od ovih sastojaka je cca.1/3 tepsije, a fantastično ide sa pestom... npr.pestom od matovilca! :D

U slast! :)